Opbevaringstanke i rustfrit stål besidder fremragende tætningsegenskaber, der effektivt forhindrer lagrede stoffer i at komme i kontakt med ekstern luft, fugt, urenheder osv. Deres tætningsstruktur omfatter tætningspakninger i toppen og bunden af tanken, og tætningsanordninger ved mandehuller og forbindelsesrør, hvilket sikrer kvaliteten og stabiliteten af de lagrede stoffer. Under drift ændres tankens indre tryk med temperaturen og volumen af det opbevarede stof samt påvirkningen af det ydre miljø. Trykudligningsanordninger såsom udluftningsventiler eller sikkerhedsventiler er typisk installeret for at opretholde relativ trykstabilitet og forhindre beskadigelse af tanken på grund af for højt eller lavt tryk.
Rustfrit stål har en vis varmeledningsevne. Varmeoverførsel i tanken sker hovedsageligt gennem ledning, konvektion og stråling. Ved opbevaring af stoffer med høj-temperatur eller kølekrævende stoffer skal der tages hensyn til isolerings- eller varmevekslingsforanstaltninger. For nøjagtigt at bestemme væskeniveauet i tanken bruges opdrifts-baserede, tryk-baserede eller ultralydsniveaumålingsmetoder almindeligvis. Disse enheder kan overvåge væskeniveauet i tanken i realtid.
Rustfrit stål i sig selv har god korrosionsbestandighed. For at forbedre korrosionsbestandigheden af lagertanke kan der vælges passende rustfri stålmaterialer såsom 304 og 316L, eller foranstaltninger såsom anti-korrosionsbelægninger og katodisk beskyttelse kan anvendes. Under brug er lagertanke sædvanligvis udstyret med anordninger som udløbsporte og nødudløbsventiler for at sikre hurtig og sikker udtømning i tilfælde af unormale situationer såsom lækage eller overtryk og derved reducere risikoen for ulykker.